“便利店+生鲜”,小业态店或成新零售的风口

关键词:新零售便利店

在厦门金砖会议上,新零售成为大会讨论的议题。业内人士普遍认为,纯电商时代过去了,以“货”和“场”为中心的传统零售行业也亟待转型,未来将是线上、线下和物流结合在一起的“人”为中心的新零售时代。

在这种新的商业模式下,传统零售业态正在找寻突破口。便利店业态模式具有开店灵活、规模小、网点分布全面、贴近消费者等特性,成为探索新零售而创造的一种新型超市业态。

作为传统零售业的代表,家乐福和正大集团,近两年也纷纷试水便利店业态,在一年多时间里,快速度地拓店,让人感受到便利店在新零售业态的势不可挡。

“便利店+生鲜”,是Easy家乐福和正大优鲜的业态模式的共性,相对于便利店龙头诸如7-11、罗森、全家等这种“日系style”的天下,两家携带各自优势基因的便利店模式正给中国的便利店市场吹进一缕新风。不难预测,便利店模式正在成为新零售的风口。

继广渠路店和磁器口店之后,正大优鲜北京的第3店选址在望京的一座写字楼内的一层。Easy家乐福便利店也从去年下半年开始,进入加速度扩张的轨道,保持了月均新开一家店的快节奏。两家都能在试水发展新业态初期就战略性快速拓店,一定程度上源于对自身业态模式的自信。

Easy家乐福和正大优鲜两家的共性模式:

01.注重服务

正大优鲜门店,经营面积在100平米左右,与一般的便利店体量相近,店内经营商品除了关东煮、茶叶蛋、便当盒饭、熟食、奶茶、现煮热咖啡、豆浆等即时类食品外,还有受女生喜欢的面包、小零食、小水果沙拉等休闲食品,24小时服务,商品陈列及组合都与7-11等便利店并无二致。

Easy家乐福比一般的便利店有更多的增值服务,在店内提供免费Wi-Fi,另有微信扫描打印照片及手机充电器等服务。你可以靠在玻璃窗边喝杯咖啡,也可以喝瓶红酒,甚至还可以在门店里做美甲,氛围颇有欧洲的社区便利店之风。

两家便利店都提供美式咖啡、拿铁、奶茶等简单的饮品,价格在10元左右,相比咖啡店体现出价格的亲民。

02.生鲜特色

都提供生鲜商品,如蔬菜水果、冷藏冷鲜肉食等包装类生鲜食品和一些半成品食品。这在一般的便利店里是没有的。

03.O2O模式

两家便利店,都提供线上下单线下门店送货的O2O服务。正大优鲜24小时营业,可享受单笔消费满额免费送货服务,除了正大优鲜自身的微信商城,北京门店已接入百度外卖、美团外卖等第三方O2O平台。

Easy家乐福便利店作为网上商城的线下自提点,打通线上下单+大卖场发货+便利店自提的O2O购物模式。

04.差异化卖点

与其他拥有大比重的自制商品的便利店不同,在正大优鲜门店内,有正大集团自己生产加工的高品质食品,比如CP系列食品,肉类,禽类,水产类等。这是其他贴牌生产自主品牌的企业所无法比拟的。正大优鲜门店的自有品牌商品来源正大集团农业背景出身,其有着肉禽蛋类产品的一条产业链,很多产品能实现追根溯源,为消费者提供保障。正大集团旗下卜蜂莲花也为正大优鲜共享供应链资源和物流中心。

Easy家乐福则最大程度输入了自身的超市“强项”,很多商品实现从大卖场门店供货和配送。

利用互联网和大数据,以实体门店、电子商务、移动互联网为核心,通过融合线上线下,实现商品、会员、交易、营销等数据的共融互通,向顾客提供跨渠道、无缝化的购物体验。这是未来传统零售和便利店模式的必走之路。

新零售时代下,传统零售模式正寻求“线上线下联动”的思路之变,一种新的零售模式正汹涌而来。不管是电商还是线下商超,都把便利店作为一个流量占位的突破口。在未来几年,基于便利店业态模式的争夺战,传统零售业态将加速开展一场“跑马圈地”运动。以便利店模式为代表的新零售的发展,已经远远突破了技术改良的层面,它开启了一次影响深远的商业革命。

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